Juice med æble, spinat og ingefær

Juice æble ingefær og spinatLækker vinter juice med æbler, spinat og ingefær. Opskriften giver cirka en halv liter.

Ingredienser:
3 æbler
150 g. frisk spinat
Et lille stykke ingefær (alt efter smag og behag)

Kom alle ingredienserne gennem en juicemaskine, hæld i glas og server kølig.

Tip: Brug gerne økologisk ingefær, da man ikke behøver skære skrællen af, men blot vaske grundigt.

Reklamer

Klatkager af risengrød med brombær

klatkager m. brombær

Pift dine klatkager op med fløde, brombær og lidt pynt. Jeg serverede disse små lækre klatkager som “en sød snack” til morgenmaden.

Ingredienser (til mange styks!)

Til klatkagerne
300 g. risengrød
3 æg
2 spsk. Kanelsukker
Skal af 1 citron
65 g. hvedemel
1 spsk. Æbleeddike
Lidt salt

Flødecreme:
2,5 dl. Fløde
6 spsk. Brombærsyltetøj.

Pynt:
Friske små brombær
Brombær støv (blendede frysetørrede brombær)

 

Fremgangsmetode
Bland i en skål alle ingredienserne til klatkagerne og steg dem gyldne i smør eller olie. Kagerne stikkes ud med ønsket udstikker (jeg valgte en lille cirkel, så det cirka passer med en mundfuld).
Pisk fløden let og vend brombærsyltetøjet i.
Kom en ske brombærflødecreme oven på klatkagerne og pynt med et frisk brombær og drys med brombærstøvet.

 

Rugknas

rugknas

Denne crunch er f.eks. rigtig dejlig oven på; yoghurt, skyr, gammeldagsæblekage, is, grød m.m. Det bedste ved denne opskrift er at den eneste ingrediens er rugbrød.
Til et stort sylteglas brugte jeg et halvt rugbrød, som alligevel var blevet lidt for tørt til at spise.
Eventuelt kan der blandes ristede nødder og tørret frugt i, så har du din egen hjemmelavede mysli.
Fremgangsmåde:
Skær rugbrødet i mindre stykker, og kom det i en foodprocessor/blender. Spredes ud på plade med bagepapir. Bages til det er helt sprødt og gyldent ved 140 grader varmluft (ca. 20 – 30 min)

Klatkager af grød med perlebyg og kirsebær

Vinterkulde; Klatkager af grød med perlebyg og kirsebær

Grød er efterhånden blevet ret populært blandt mange, og nu her hvor det stadig er vinter og koldt, spiser jeg ofte også selv grød. Jeg laver sædvanligvis en ekstra stor portion grød, så jeg har nok til også at lave klatkager. Disse klatkager er lavet på perlebyg grød med kirsebær.

klatkage kirsebær4klatkage kirsebær1

 

Perlebyg og kirsebær klatkager

250 g. Kold perlebyg grød.
ca. 1 dl. kirsebærsyltetøj.
2 æg.
50 g. mel.
100 g. yoghurt.
Smør til stegning.
Evt. lidt sukker til at drysse med ellers tilsættes til dejen.

Det hele røres godt sammen og steges gyldne.
Tip: Konsistensen skal være lidt klumpet (pga. perlebyg) og tykkere end pandekagedej.

Skyr m. vanilje, havre-knas og hindbær

’Dessert’ til morgen mad?
– Snup en skål skyr m. vanilje, havre-knas og hindbær.

Hvis du er lige så vild med dessert og andre søde sager som mig, vil du elske at spise dette til morgenmad, eventuelt kan vaniljen undlades og skyren vil blive mindre sød. Havreknasen er også lækker ovenpå f.eks. is, frugt og kager.

IMG_0148IMG_0150

Ingredienser til 1 prs:
150 g. skyr naturel.
¼ – ½ vaniljestang.
1 tsk. Flormelis.
ca. 7 stk. friske hindbær.
1 spsk. frysetørret hindbær
Havreknas.

Ingredienser til havreknas.
1 del blødt smør.
1 del sukker.
1 del havregryn.
1 del mel.

Fremgangsmetode:
Start med at lave havreknasen.
Alle ingredienser til havreknas, blandes grundigt og smuldres ud på bageplade med bagepapir.
Bages ved 160 grader i cirka 30 min, hvor der vendes rundt i knasen cirka hver 10 min.
Tages ud når det er gyldent og køles. Opbevares i lufttæt boks i op til en uges tid.

Imens havreknasen er i ovnen skylles hindbær og vaniljestangen flækkes, kornene skrabes ud af stangen og mixes med flormelis, blandes med skyren og anrettes i skål.